keskiviikko 21. elokuuta 2013

Mökin mustikkapiirakka

Olen nimennyt tämän mökin mustikkapiirakaksi erotuksena kaikista muista mustikkapiirakoista ja tämän pitää erottua joukosta juuri siksi, että muistaisin tämän olleen sitä oikein hyvää mökillä tehtyä mustikkapiirakkaa. Oikeasti ihan vanhaakin vanhempi ikiaikainen mustikkapiirakan resepti, aivan perussettiä. Ja voi miten hyvä sellainen! Eikä yhtään haittaa, vaikka ei malta odottaa mustikkapiirakan jäähtymistä, lämpimänä tässä on ihan taianomainen tunnelmansa...


Mökin mustikkapiirakka

150 g voita
1½ dl sokeria
 1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

pinnalle:
1 litra mustikkaa
1 rkl perunajauhoja
½-1 dl sokeria

Voi ja sokeri vaahdotetaan, sekaan vatkataan muna ja sitten keskenään sekoitetut jauhot. Piirakkavuokaan n. 1 sentin paksuudelle. Päälle mustikat ja sokuri. Sitten uuniin 200 asteeseen n. 25 minuutiksi. Mökin uuni oli niin tehoton, että jouduin pitämään pitempään ja alensin vastaavasti vähän lämpötilaakin.

torstai 15. elokuuta 2013

Syntisen ihanat vanhanajan kauralastut

Kaikki on joskus tehneet näitä, koska mikään ei voi olla yhtä helppoa. Ja voi miten hyvää niin pienellä vaivalla! Olin jotenkin ihan unohtanut nämä moneksi vuodeksi. Kyllä kunnon kauralastu aina koreat muffinit voittaa. Minusta parhaita lastuja ovat oikein vaaleat ja sitkeän pehmeät... ne rapsakoimmat jätän muiden syötäviksi.

Kauralastut

2½ dl voisulaa
6½ dl kaurahiutaleita
3 dl sokeria
1 muna

Ainekset sekoitetaan keskenään mössöksi ja sitten nostellaan lusikan avulla nokareita pellille leivinpaperin päälle. Annoksesta tulee 4-5pellillistä, kun nokareiden väliin täytyy jättää tarpeeksi leviämisen varaa. Paistetaan 175 asteessa 7-8 minuuttia. Annetaan jäähtyä ja jähmettyä pellillä hieman aikaa, jonka jälkeen lastut saa turvallisesti nostettua lastan avulla pois.