sunnuntai 19. toukokuuta 2013

Mango-hyydykekakku

Hyydykekakkuja tulee tehtyä todella harvoin, en oikein tiedä miksi. Tai ehkä se johtuu siitä, että niiden hyydyttämiseen menee aikaa ja usein leipominen täytyy aloittaa jo edellisenä päivänä. Ja toisekseen: tässä jää se paras vaihe, eli taikinan syöminen, kokonaan pois, kun taikinaa ei tarvitse tehdä. Mutta ovat nämä niin hyviä, että kannattaisi vähän useammin innostua. Tämä ainakin meinasi viedä kielen mennessään.


Hedelmäinen hyydykekakku

pohja:
200 g Diggestive-keksejä
100 g voita

Täyte:
2 dl kuohukermaa
1 tlk maitorahkaa
4 liivatelehteä
1 rkl vaniljasokeria

Kiille:
3 purkkia mango- tai hedelmäpilttiä
3 liivatetta
tilkkanen vettä

Murenna keksit ja sekoita voisula joukkoon. Painele leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja laita kylmään.
Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon rahka. Liota liivatteet kylmässä vedessä 5 min. Sulata sitten kattilassa kiehuvan veden sekaan. Sekoita liivateneste rahkavaahtoon.
Kaada seos pohjan päälle ja anna hyytyä mielellään seuraavaan päivään.
Kiillettä varten liota liivatteet kylmässä vedessä ja sekoita ne sitten kiehautettuun vesitilkkaan.
Kaada liivateneste hedelmäsoseeseen ja kaada sitten sose kakun  päälle ja anna taas hyytyä vähintään 4 tunnin ajan.

5 kommenttia:

  1. Minä sitten taas rakastan hyydykekakkujen makua sekä niiden tekemistä!! :)
    Niitä löytyykin blogistani aika monta.

    Blogistasi löytyi erittäin paljon testattavia reseptejä!! Toivottavasti pääsen pian niiden kimppuun!!! :)

    VastaaPoista
  2. Minä sitten taas rakastan hyydykekakkujen makua sekä niiden tekemistä!! :)
    Niitä löytyykin blogistani aika monta.

    Blogistasi löytyi erittäin paljon testattavia reseptejä!! Toivottavasti pääsen pian niiden kimppuun!!! :)

    VastaaPoista
  3. Ja mä rakastan myös näiden syömistä =). Ei se tekeminenkään mitään vastenmielistä ole, vaikka vähän miinusta siitä, kun tässä ei tule mitään taikinaa syötäväksi.

    VastaaPoista
  4. Mihinköhän mun äskeinen kommentti katosi.. Uusi yritys. Hyvä kakku tuli tällä ohjeella, kiitos! Lisäsin täytteeseen valkosuklaata koska kakulla ei ollut tarpeeksi hyytymisaikaa ja suklaa nopeutti hyytymistä. Kiilteen kanssa kävi outo juttu, laitoin 2 purkkia mangososetta ja 3 liivatetta, ja silti kiille oli hytisevän tutisevaa ja jopa valuvaa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tiedätkö; mulla on joskus myös tullut tuosta hedelmäsoseesta valuvampaa, vaikka olen käyttänyt samaa määrää liivatetta joka kerta. Mietin, voisiko noissa sosepurkeissa olla eri koostumuksella joskus sitä tavaraa, niissähän on kai jotain hm... riisitärkkelystä tms tekemässä sitä tukosammaksi? Jos se vaikuttaa.

      Poista