maanantai 1. heinäkuuta 2013

Pistaasipikkuleivät

Kinuskikissa oli tehnyt blogissaan pistaasipikkuleipiä. Koska en ole ikinä tehnyt mitään pistaasipähkinöistä ja idea oli niin poikkeava, niin tietenkin tartuin tähän täkyyn. Pistaasipikkuleivistä tuli ihan jänniä pipareita, vaikka jouduin kyllä käyttämään tavallisia Pirkan kuorellisia ja suolattuja pistaaseita. Meiltä ei löytynyt valmiiksi kuorittuja ja suolaamattomia. Suola ei haittaa mitään, sitä on järjettömän vähän itse pistaasin sisässä ja muutenkin pikkuleipiin olisi hyvä rippaista aina vähän suolaa, se saa maun esiin. Pistaasien kuorimisessa oli kamala homma.
Niin, se taikina. Se oli hyvää. Sitä söin lusikalla niin paljon, että alkoi huolettaa jo vähän, saanko vuokaan yhtään mitään... Olisi ehkä kannattanut syödä tämäkin pikkuleipä pelkästään taikinana...


PISTAASIPIKKULEIVÄT

100 g pistaasimurenaa (laitoin cashew-pähkinöitä lisäksi, että sain 100 g)
100 g voita
½ dl sokeria
½ dl vaaleaa siirappia
1 keltuainen
2 dl vehnäjauhoja

Rouhi pähkinät. Sulata voi mikrossa. Lisää joukkoon sokeri, siirappi ja keltuainen, pähkinämurska ja vehnäjauhot. Kaada taikina piirakkavuokaan ja paista 200 asteessa n. 10 min.

2 kommenttia:

  1. Pistaasipikkuleipiä täytyy kyllä joskus kokeilla! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ja mä voisin harkita vielä toistamiseen tuota taikinaa, hittojako sitä paistamaan =)

      Poista